Focus sur les asperges


C'est enfin la saison des asperges ! En entrée avec une vinaigrette, en plat avec des pommes de terre, en omelette, en quiche...on les adore ! Et on peut en manger en bonne conscience!!


Tout d'abord, les asperges ont très peu de calories - seulement 20 kcal pour 100 grammes !

Les asperges sont une excellente source de vitamine B9, qui joue un rôle important dans le renouvellement des cellules et qui est indispensable au bon développement du système nerveux des fœtus. Par ailleurs, elles sont riches en vitamine K, agissant sur la coagulation sanguine, en cuivre et en fer.


Bon appétit !

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