Pizza au chou-fleur

Dernière mise à jour : 25 mars 2021

Pour une pizza (suffit largement pour deux personnes)

1 chou-fleur 1 œuf 3 c à s de graines de chia (25 grammes) 1 boite de tomates concassé 1 courgette 100 grammes de champignons D’autres légumes selon les goûts et envies 50 grammes de mozzarella râpée Sel et poivre Herbes de Provence Basilic frais Préchauffer le four. Laver et couper le chou-fleur, puis le mixer aussi fin que possible. Mettre le chou dans une passoire, et appuyer avec un torchon propre pour bien enlever l’humidité. Verser dans un bol et ajouter l’œuf et le chia. Mélanger. Sur une plaque à four avec un papier sulfurisé, étaler la pâte à chou-fleur. Enfourner 20 minutes. Pendant ce temps, laver et couper les autres légumes en rondelles. Faire revenir la courgette dans une poêle. Sortir la pâte du four, et étaler les tomates concassées en recouvrant bien toute la pâte. Puis ajouter les légumes. Saler et poivrer. Parsemer de mozzarella et d’herbes de Provence. Enfourner 20 minutes. Décorer avec le basilic frais.


Valeurs nutritionnelles


Par personne, cette recette apporte 335,5 calories, 34 grammes de glucides, 25 grammes de protéines et 12 grammes de lipides. Les lipides des graines de chia apportent sont essentiellement composé d'oméga 3 - il s'agit donc de bonnes graisses.


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